2020.04.11 07:27営業再開のお知らせ日頃は、紗舞璃をご愛顧頂き誠にありがとうございます。5月18日より営業再開いたします。当面の間、お料理は前沢牛のみのご提供とさせていただきます。 また、5/28（木）～5/31（日）までの間は改装工事のため、お休みさせていただきます。ご不便お掛けしますが、今後とも何卒宜しくお願い致します。皆様の御健康をお祈り致します。医療従事者の皆様に感謝、有難うございます。
2020.04.06 06:41４種類ある和牛の違いって？（無角和種）４種類ある和牛の違いって？（無角和種） 現在「和牛」として認められている品種は４種類あります。 黒毛和種、褐毛和種、無角和種、日本短角種です。 今回は無角和種について詳しく書いていきます。 無角和種は、和牛の中では飼育頭数が一番少ない品種です。 見た目は黒毛和牛と同様に黒毛（黒褐色）で、少し黒が強く感じられます。 また、その名の通り「角がない」...
2020.04.05 07:50４種類ある和牛の違いって？（褐毛和種）４種類ある和牛の違いって？（褐毛和種） 現在「和牛」として認められている品種は４種類あります。 黒毛和種、褐毛和種、無角和種、日本短角種です。 今回は褐毛和種について詳しく書いていきます。 褐毛和種は、黒毛和種に次いで２番目に多く日本で飼育されている品種です。 その名の通り黄褐色で、角のある牛です。 肉質は黒毛和牛に比べると劣りますが...
2020.04.04 11:57４種類ある和牛の違いって？（黒毛和種）４種類ある和牛の違いって？（黒毛和種） 現在「和牛」として認められている品種は４種類あります。 黒毛和種、褐毛和種、無角和種、日本短角種です。 今回は黒毛和牛について詳しく書いていきます。 ・黒毛和種 市場に出回っている「和牛」は殆どが黒毛和種で、その割合はなんと90％以上です。 黒毛和種は全国各地で飼育されており、飼育数は150万頭を...
2020.04.02 11:38和牛と国産牛の違いとは？和牛と国産牛の違いとは？日本で販売されている牛肉は、「和牛」「国産牛」「輸入牛」の３つに分類されます。 販売店や飲食店ではいろいろな表記がされており分かりにくいこともあります。 今回はその違いについて細かく説明します。 和牛とは 「和牛」とは日本の在来種をもとに、交配を繰り返し改良された牛の品種を指します。 「和牛」に認められているのは次の４品種だ...